日前，在2025中國茶品牌建設(shè)論壇上，“咸陽茯茶”再次入選中國茶區(qū)域公用品牌價值TOP50榜單，品牌評估價值達66.62億元。

茯茶，這個昔日茶馬古道上的“流量單品”，如今正跨越時空，在新時代綻放新的魅力。

從茶馬互市的傳統(tǒng)茶，到價值榜上的新標(biāo)桿，一縷茶香何以傳承千年、愈陳愈香？答案就藏在這一塊塊茶磚之中。

3月11日，在涇陽縣的茯茶博物館里，過篩、炒茶、筑茶……一件件展品還原了古老的制茶技藝。

“茯茶最早產(chǎn)于咸陽涇陽，它的秘密就在于這里的水、氣候與制茶技藝�！薄跋剃栜虿柚谱骷妓嚒眹�家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人賈根社說。

茯茶常被稱作“黑金”，因其黑色的茶磚上布滿了“金花”�！敖鸹ā钡膶W(xué)名為“冠突散囊菌”，是茯茶特有的益生菌，具有促消化、降血脂等功效。

涇水長流，技藝日新。如今，發(fā)“金花”的傳統(tǒng)制茶技藝已借助科技手段得以傳承與升級。

在咸陽涇渭茯茶有限公司，一臺臺智能壓茶機正有序作業(yè)。該公司建有全國規(guī)模最大的茶葉企業(yè)研發(fā)中心和智能自動化倉儲體系，通過將傳統(tǒng)茯茶制作技藝量化為數(shù)據(jù)模型，并由智能設(shè)備執(zhí)行，實現(xiàn)了茯茶自動化生產(chǎn)。

近年來，咸陽持續(xù)推動“產(chǎn)學(xué)研用金服”深度融合，全市已建成機械化茯茶生產(chǎn)線22條、全自動智能生產(chǎn)線8條，設(shè)計年加工能力3萬噸。

“我們?nèi)�力支持龍頭企業(yè)推進生產(chǎn)智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型�！毕剃柺修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉敏娟說，咸陽通過支持西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心、陜西茯茶工程技術(shù)研究中心等建設(shè)，圍繞茯茶關(guān)鍵工藝技術(shù)、營養(yǎng)保健機理、自動化加工裝備等，持續(xù)開展創(chuàng)新研究。

作為咸陽市16條重點產(chǎn)業(yè)鏈之一，目前，咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)鏈有鏈主企業(yè)7家、鏈隊企業(yè)26家，省級龍頭企業(yè)1家、市級龍頭企業(yè)9家。

“‘十四五’期間，咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，擁有50余家企業(yè)及近千個銷售網(wǎng)點，產(chǎn)量突破1萬噸，綜合產(chǎn)值超過30億元。”咸陽市供銷合作社主任董忠文說。

1月12日，在咸陽茯茶特色農(nóng)產(chǎn)品展銷有限公司展廳內(nèi)，參觀者絡(luò)繹不絕。這里匯聚了全市20多家企業(yè)的150多種經(jīng)典產(chǎn)品，是展示咸陽茯茶的重要窗口。

“茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能單打獨斗，要共同打造強品牌，講好‘一帶一路’上的茯茶故事�！惫�司負責(zé)人孫茹說。

2025年以來，咸陽舉辦了一系列產(chǎn)銷對接活動，共組織40余家茯茶企業(yè)攜300余款產(chǎn)品陸續(xù)參加了北京、西安、杭州等地的茶博會，在西藏、青海、寧夏、新疆等地舉辦6場茯茶宣傳推廣展銷活動，累計成交額達3416.7萬元。

“新疆之行，我們拿下價值近10萬元的訂單，不少產(chǎn)品還出口到中亞各國，連茶壺都賣完了。”陜西涇陽涇水緣茯茶有限公司負責(zé)人牛建軍說，“要讓茯茶‘走出去’，獲得更廣泛的市場認可，就必須持續(xù)提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加強品牌建設(shè)，未來我們將建立品質(zhì)溯源體系�！�

而在西藏展銷活動中，咸陽涇渭茯茶有限公司中標(biāo)西藏自治區(qū)2025年低氟健康茶采購配送項目，向拉薩、林芝、山南3市配送760噸低氟健康茯茶，貿(mào)易額達1920萬元，刷新了茯茶在西藏邊銷茶市場的銷售紀(jì)錄。

北京、新疆、西藏、廣東……如今，咸陽加快布局全國性營銷網(wǎng)絡(luò)，開設(shè)咸陽茯茶專營店近1000家。咸陽茯茶產(chǎn)品遠銷全國各省區(qū)市、港澳臺地區(qū)及美國、俄羅斯、韓國等40多個國家。

產(chǎn)品日益豐富，市場持續(xù)擴大，咸陽茯茶如何在未來實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展？

在陜西省茯茶質(zhì)檢中心，技術(shù)人員正專注地在智能“金花”培養(yǎng)箱前進行實驗。在這里，完備的茶葉感官審評室、茯茶工藝研發(fā)室與微生物實驗室等，共同支撐著從原料到成品的全鏈條精準(zhǔn)檢測研究。

“依托咸陽市食品藥品檢驗檢測中心建設(shè)的省茯茶質(zhì)檢中心，為推進茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了一個權(quán)威、專業(yè)的技術(shù)檢測平臺�！毕剃柺惺袌霰O(jiān)管局局長王寧說。

陜西省茯茶質(zhì)檢中心為茯茶產(chǎn)業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)研究、科研創(chuàng)新、技術(shù)攻關(guān)等服務(wù)，自成立以來，積極承擔(dān)國、省、市、縣四級監(jiān)督抽檢任務(wù)，年檢茯茶產(chǎn)品超100批次，服務(wù)企業(yè)20余家。

“中心立足咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，以‘技術(shù)下沉、精準(zhǔn)賦能’為核心，通過創(chuàng)新‘流動診所’服務(wù)模式與筑牢人才、資質(zhì)根基雙輪驅(qū)動，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供全鏈條專業(yè)支撐�！毕剃柺惺称匪幤窓z驗檢測中心主任吳小勇說。

“‘十五五’期間，我們將實現(xiàn)智能化生產(chǎn)與清潔化工藝創(chuàng)新，推動茯茶向‘健康飲品+文化產(chǎn)品+城市名片’多元定位升級，助力茯茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，讓茯茶香飄‘一帶一路’�！毕剃柺邢嚓P(guān)負責(zé)人說。

編輯：金文婕

審核：王仕偉

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